ROMBAUER CHARDONNAY 2024, Carneros

En 1972, Koerner y Joan Rombauer trasladaron a su familia compuesta por 2 hijos, 2 caballos y 5 perros al Valle de Napa con la esperanza de vivir en una ciudad similar a su ciudad natal de la infancia, Escondido, California. Habiendo asistido juntos a la escuela secundaria, 2 no comenzaron a salir hasta que se reencontraron después de la universidad. Armados con un aprecio por la relación íntima entre la comida y el vino después de viajar al extranjero debido a la carrera original de Koerner como piloto comercial, Napa fue una elección obvia para ellos. La mudanza también estuvo influenciada por los antepasados de Koerner, ya que la comida y el vino estaban literalmente en su sangre. Su tía abuela (Irma Rombauer) escribió "Joy of Cooking" y sus antepasados se originaron en la región vinícola de Rheingau, Alemania, donde el vino se considera un complemento esencial para una comida. En 1976, Koerner y Jan se asociaron con Conn Creek Winery (Bill Beaver y Bill Collins) aprendiendo cada parte del negocio del viñedo, desde el trabajo de oficina, la agricultura, el lavado de tanques, la fermentación/crianza, y luego trabajando en la línea de embotellado. En 1980, vendieron su participación para invertir en su propio viñedo, cosechando sus primeras uvas (Cabernet Sauvignon) del Distrito de Stags Leap. Este fue el lanzamiento oficial de Rombauer Vineyards. Para ampliar sus conocimientos, Joan se unió al equipo de Stag's Leap Wine Cellars y rápidamente creció dentro de la empresa. En 1984, los vinos de Rombauer Vineyards se lanzaron bajo sus propias etiquetas oficiales: el 1980 Cabernet Sauvignon y el 1982 Chardonnay, con gran éxito de crítica. En 1990, decidieron asociarse con la familia Sangiacomo, que en ese momento estaba en su tercera generación cultivando uvas Chardonnay. Juntos formaron un vínculo de por vida y se convirtieron en socios de cultivo. En 2002 (unos años después del fallecimiento de Joan), se compró Buchli Station Vineyard en Carneros debido a que el sitio está en el borde de la Bahía de San Pablo, con el clima fresco ideal, lo que lo convierte en la "piedra angular" de los programas de Chardonnay y Merlot de Rombauer. Establecido en 1980 y ahora, 40 años después, Rombauer Vineyards sigue siendo propiedad de la familia, gestionado por la segunda y tercera generación de la familia, que aún aprecian y hacen crecer el negocio familiar. Rico, jugoso y cremoso, el Chardonnay se abre con tonos dorados profundos. Aromas de melocotones amarillos maduros, mangos y flor de azahar tienen notas de fondo de vainilla y especias cálidas. La nariz compleja se traslada al paladar con los mismos sabores, pero mostrando el mango y la vainilla en el frente. La sensación en boca rica y cremosa está bien equilibrada y estructurada, terminando larga con vainilla cálida y mantequilla cremosa. El proceso de fermentación en tanque, seguido de trasiego a barrica y removido de las lías cada dos semanas, es lo que le da estos sabores ricos y profundos y una textura cremosa. Disfrútelo frío solo o acompáñelo con mariscos como mariscos de concha, platos cremosos, aves y cualquier plato de verduras. Viñedo certificado California Sustainable/Napa Green.