BOULDER SPIRITS Whisky américain single malt, Colorado 750ml

En 2011, un Écossais nommé Alastair Brogan a fait ses valises avec sa famille et s'est aventuré à Boulder, dans le Colorado, où ils se sont installés et qu'ils considèrent désormais comme leur chez-eux. Ils sont partis après qu'Alastair a commandé un alambic en cuivre de 1,000 gallons auprès de l'un des plus anciens fabricants d'alambics au monde, le célèbre Forsyth's. Cette décision a été prise après qu'Alastair a souhaité ralentir le rythme après avoir vécu un passé riche en couleurs. Il a débuté dans la Royal Air Force (il est aujourd'hui un vétéran), puis est devenu vice-président de l'entreprise familiale. Il a également été éliminé de Survivor et est devenu un voyageur du monde après cela. Finalement, il a choisi de suivre son rêve de toujours et de fabriquer du whisky. Certes, Alastair aurait pu rester en Écosse pour réaliser son rêve et affronter les longs hivers rigoureux en produisant un Scotch classique, mais son sens de l'aventure et sa curiosité pour l'innovation ont fait du Colorado l'endroit idéal pour s'installer. Il est désormais le propriétaire et l'exploitant de Boulder Spirits by Vapor Distillery, qui détient la distinction de posséder le plus grand alambic de l'État. La mission d'Alastair est de produire les meilleures versions de whiskies américains single malt, de bourbons et de gins. De plus, il se qualifie lui-même de "petite entreprise de whisky du Colorado avec de grands rêves et des objectifs encore plus grands, fabriquant ses produits à partir de la meilleure orge, levure, eau locale, chêne américain et de la quête du bonheur". Pour Alastair, ces points clés constituent le fondement de Boulder Spirits. Fabriqué à partir d'une recette de 100% d'orge maltée, Alastair utilise ensuite les mêmes méthodes de distillation lente pour chacun de ses whiskies, ainsi que de l'eau pure des Rocheuses provenant du glacier Arapaho du Colorado. Le climat de Boulder est beaucoup plus sec que celui de l'Écosse, ce qui présente de nombreux avantages pour la production de whisky, de la fabrication au vieillissement. Il fait vieillir ses single malts en fûts à une altitude d'un mile dans l'environnement semi-aride du Colorado pendant au moins 3 ans. Cela leur confère un caractère complexe et unique qui satisfera aussi bien les novices que les connaisseurs. De couleur cuivre avec des arômes de mousse boisée, de fleurs d'agrumes et de fruits à noyau, il offre une bouche riche de poivre noir frais, de cerises noires riches au chocolat, de zeste de citron frais et d'amandes grillées. Finale épicée et riche avec des pommes vertes croquantes et des poires Bartlett, une crème au beurre tiède et des touches de minéralité qui persistent un moment. Épicé et croquant, dégustez-le pur ou remplacez-le dans votre cocktail préféré pour une surprise unique.