LIMAVADY SINGLE MALT IRISH WHISKEY, Irlande 750ml

Limavady est une initiative indépendante de whiskey réalisée en partenariat avec le whiskey WhistlePig. Le maître distillateur Darryl McNally peut retracer l'histoire de sa famille avec le whiskey à la distillerie Limavady, qui a ouvert en 1750 et a fermé en 1915 avant la Prohibition. Son objectif avec ce whiskey est de redonner vie au nom Limavady avec un nouvel héritage pour le whiskey irlandais.

Ce whiskey est fabriqué à partir de 100% d'orge irlandaise et est produit en petites séries, triple distillation dans un alambic en cuivre. Le single malt vieillit dans des fûts de bourbon usagés et est fini dans des fûts de sherry PX avant d'être mis en bouteille fût par fût, à 92 degrés.

Un nez séduisant de citron, pêche, massepain, caramel, écorce d'orange et fruits secs mène à une bouche de banane mûre, gingembre, quatre-épices, malt miellé, amande, cannelle subtile et menthe. Une finale courte à moyenne est en accord avec la bouche.