PENFOLDS GRANGE 1991, South Australia

"Le 1991 Grange est une beauté encore vibrante et juvénile. Offrant des notes décadentes de cassis fumé, de prunes, de chêne vanillé et d'épices, il frappe le palais avec une texture épaisse, onctueuse et corsée, un milieu de bouche profond et opulent, et des tanins encore présents et sucrés. Ce millésime était composé de 95% de Shiraz et de 5% de Cabernet Sauvignon et offre une expérience de dégustation passionnante aujourd'hui, tout en ayant encore une décennie de consommation optimale, voire plus." - 95 points Jeb Dunnuck "De couleur brique moyenne avec un cœur grenat, le 1991 Grange possède un merveilleux parfum de conserves de fruits noirs et rouges, de pruneaux, de figues et de confiture de prunes avec des suggestions de réglisse et de chocolat noir. De corps moyen à corsé, riche, puissant et épicé jusqu'à la longue finale, ce Grange a encore beaucoup de vie et devrait vieillir en cave pendant encore 10-20 ans." - 95 points Wine Advocate Pratiques viticoles durables.