TORBRECK WOODCUTTER'S SEMILLON 2017, vallée de Barossa

"Conçu en pensant aux blancs secs savoureux et gastronomiques du Sud de la France, le Woodcutter’s Semillon est le tonique idéal après une longue journée dans le vignoble. De corps moyen avec une teinte citronnée immaculée, ce jeune Semillon offre des arômes délicats de citron vert, de beurre fondu, de cire de bougie et de brioche toastée. Les peaux cuivrées de ce robuste et ancien clone de Madère étoffent le palais, apportant des notes d'ananas tropical, de noix de cajou rôties et de pêche blanche. Des notes sous-jacentes d'huile d'agrumes et de minéraux maintiennent la fraîcheur du vin tandis qu'une colonne vertébrale croquante d'acidité tranchante comme une lame lace joliment la finale et apporte de la longueur." - Vinificateur "Issu de vignes plantées dans les années 1890, le 2018 Woodcutter's Semillon représente une véritable affaire pour avoir la chance de goûter le produit de vignes centenaires. Il est fermenté en barrique à 30% mais dans du bois vieux et avec la malolactique bloquée pour conserver le maximum de fraîcheur possible. Des arômes de poire et de citron apparaissent au nez, tandis que le palais de moyen à corsé est charnu et soyeux mais aussi croquant et long, avec une belle concentration et quelques notes agréables et amères." - 91 points Wine Advocate