CHATEAU HAUT SELVE 2020, Graves

89 punti da Wine Enthusiast. Nel 18 secolo, questo Château produceva alcuni dei vini più stimati di Bordeaux. Abbandonato durante il 19 secolo, Jean-Jacques Lesgourgues ha ripiantato 112 acri vicino a Château Haut Brion dopo aver ripulito il terreno. Composto da 60% Merlot e 40% Cabernet Sauvignon, questo blend è insolitamente potente per un Graves, mostrando la versatilità del terroir. Intenso ma ben bilanciato dal naso al finale, aromi di quercia legnosa ed erbe di Provenza emergono dai vivaci riflessi rubino. In bocca è corposo: frutti rossi maturi e succosi all'inizio, seguiti da frutti blu e neri confetturati, vaniglia calda e sfumature di spezie da forno. Finale ricco ma di media lunghezza, con note di mineralità. Intenso e profondo, gustatelo ora con una leggera ossigenazione o invecchiatelo fino al 2027. Si abbina a agnello, carni, formaggi stagionati o piatti sostanziosi arrostiti, brasati o grigliati. Vigneto certificato HVE.