ROMBAUER CHARDONNAY 2024, Carneros

Nel 1972, Koerner e Joan Rombauer trasferirono la loro famiglia composta da 2 figli, 2 cavalli e 5 canni nella Napa Valley con la speranza di vivere in una città simile alla loro città natale d'infanzia, Escondido, in California. Dopo aver frequentato insieme il liceo, 2 non iniziarono a frequentarsi fino a quando non si reincontrarono dopo l'università. Armati di un apprezzamento per l'intima relazione tra cibo e vino dopo aver viaggiato all'estero a causa della carriera originale di Koerner come pilota commerciale, Napa fu una scelta ovvia per loro. Il trasferimento fu influenzato anche dagli antenati di Koerner, poiché cibo e vino erano letteralmente nel suo sangue. La sua prozia (Irma Rombauer) scrisse "Joy of Cooking" e i suoi antenati provenivano dalla regione vinicola del Rheingau, in Germania, dove il vino è considerato un complemento essenziale per un pasto. Nel 1976, Koerner e Jan divennero soci di Conn Creek Winery (Bill Beaver e Bill Collins), imparando ogni parte del lavoro in vigna, dal lavoro d'ufficio, alla coltivazione, al lavaggio dei serbatoi, alla fermentazione/invecchiamento, fino al lavoro sulla linea di imbottigliamento. Nel 1980, vendettero la loro quota per investire nel loro vigneto, raccogliendo le prime uve (Cabernet Sauvignon) dallo Stags Leap District. Questo fu il lancio ufficiale di Rombauer Vineyards. Per ampliare le loro conoscenze, Joan si unì al team di Stag's Leap Wine Cellars e crebbe rapidamente all'interno dell'azienda. Nel 1984, i vini di Rombauer Vineyards furono rilasciati sotto le loro etichette ufficiali: il 1980 Cabernet Sauvignon e lo 1982 Chardonnay, acclamati dalla critica. Nel 1990, decisero di collaborare con la famiglia Sangiacomo, che a quel punto era alla terza generazione di coltivazione di uve Chardonnay. Insieme formarono un legame duraturo e divennero partner di coltivazione. Nel 2002 (qualche anno dopo la scomparsa di Joan), fu acquistato il Buchli Station Vineyard a Carneros perché il sito si trova ai margini della Baia di San Pablo, con il clima fresco ideale, rendendolo la "pietra angolare" dei programmi Chardonnay e Merlot di Rombauer. Fondata nel 1980 e ora, 40 anni dopo, Rombauer Vineyards è ancora di proprietà familiare, gestita dalla seconda e terza generazione della famiglia, che continuano ad apprezzare e far crescere l'azienda di famiglia. Ricco, succoso e cremoso, lo Chardonnay si apre con tonalità dorate profonde. Aromi di pesche gialle mature, mango e fiori d'arancio con note di fondo di vaniglia e spezie calde. Il naso complesso si riflette al palato con gli stessi sapori, ma mettendo in mostra il mango e la vaniglia in primo piano. La sensazione in bocca ricca e cremosa è ben bilanciata e strutturata, con un finale lungo di vaniglia calda e burro cremoso. Il processo di fermentazione in serbatoio, seguito dalla svinatura in botte e dal bâtonnage ogni due settimane, è ciò che conferisce questi sapori ricchi e profondi e una texture cremosa. Gustalo freddo da solo o abbinalo a frutti di mare come crostacei, piatti cremosi, pollame e qualsiasi piatto di verdure! Vigneto certificato California Sustainable/Napa Green.