バターナッツスープのドゥミグラス添えの出し方

簡単な答え

スープをやさしく温め、デミグラスソースをスプーン一杯加えて混ぜると、甘さを引き立てるコク深い旨みが生まれます。前菜としても、クラストブレッドを添えた軽めのメインとしてもお楽しみいただけます。

ステップ別の提供ガイド

1. スープをやさしく温める： スープを鍋に移し、中弱火で時々かき混ぜながら、熱くなるまで温めます（沸騰させないでください）。強火は避けてください。スープが焦げたり跳ねたりする原因になります。 やさしく温めることで、なめらかな食感を保ちます。
2. デミグラスソースをのばす： 小さなボウルにデミグラスソースを大さじ1杯入れ、温かい水かブロスを少量加えて泡立て器で混ぜ、注げる状態にします。これにより、スープに加えたときにダマになるのを防げます。 のばすことで均一に混ざります。
3. デミグラスソースを少しずつ加える： のばしたデミグラスソースを小さじ1杯ずつ加えて混ぜ、加えるたびに味見をします。風味が豊かになりつつ、スカッシュの風味がまだ感じられる時点で止めましょう。よくある失敗は一度に加えすぎることです。スープが塩辛くなったり、旨みが強くなりすぎたりします。 少しずつ加え、その都度味見をしましょう。
4. 盛り付けと提供： 器に注ぎ、デミグラスソースを渦巻き状にかけたり、クリームを回しかけたり、食感を出すために炒った種を散らします。クラストブレッドやサイドサラダを添えてすぐにお召し上がりください。 飾り付けは見た目の魅力と食感を加えます。

商品情報

• SCHAEFER'S BUTTERNUT SQUASH SOUP (QT): Schaefer's Butternut Squash Soupはクォートサイズの容器でお届けします。1クォートは前菜として約2～3人分となり、小さなディナーの計画が立てやすくなります。

  

• DEMIGLACE (8 OZ): Schaefer's Signature Demi-Glaceは、仔牛の骨、にんじん、セロリ、玉ねぎ、トマト、ローリエ、塩で作られた8 ozの自家製ソースです。すべて天然の原材料と8 ozのサイズなので、スープにスプーン一杯加えても、他の用途に十分な量が残ります。