CHATEAU HAUT SELVE 2020, Graves
Category: BORDEAUX BLEND
89점 (Wine Enthusiast). 18세기에 이 샤토는 보르도에서 가장 존경받는 와인 중 일부를 생산했습니다. 19세기에 버려졌던 이곳은 장자크 레스구르그가 땅을 개간한 후 샤토 오 브리온 근처에 112에이커를 다시 심었습니다. 60% 메를로와 40% 카베르네 소비뇽으로 만든 이 블렌드는 그라브 지역 와인으로는 이례적으로 강력하며 테루아의 다양성을 보여줍니다. 코부터 피니시까지 강렬하면서도 균형 잡혀 있으며, 생기 넘치는 루비 색조에서 우디한 오크와 프로방스 허브의 향이 떠오릅니다. 풀바디한 팔레트에서는 처음에 과즙이 풍부한 잘 익은 붉은 과일이 느껴지고, 이어서 잼 같은 블루 베리와 블랙 베리, 따뜻한 바닐라, 구운 향신료의 뉘앙스가 이어집니다. 피니시는 풍부하지만 길이는 중간 정도이며 미네랄 감이 살짝 드러납니다. 강렬하고 깊은 맛으로, 지금 약간의 에어레이션과 함께 즐기거나 2027까지 숙성할 수 있습니다. 양고기, 육류, 숙성 치즈 또는 로스팅, 브레이징, 그릴 요리와 같은 무거운 요리와 잘 어울립니다. HVE 인증 포도밭.
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