BOULDER SPIRITS Single Malt American Whiskey, Colorado 750ml

In 2011 pakte een Schot genaamd Alastair Brogan zijn gezin in en trok naar Boulder, Colorado, waar ze zich vestigden en nu thuis noemen. Ze vertrokken nadat Alastair een 1,000-gallon koperen pot still had besteld bij een van de oudste still-makers ter wereld, de beroemde Forsyth's. Dit besluit werd genomen nadat Alastair wilde vertragen na een kleurrijke achtergrond. Hij begon bij de Royal Air Force (momenteel is hij een veteraan) en stapte daarna over naar de rol van Vice President voor het familiebedrijf. Hij is ook weggestemd bij Survivor en werd daarna een wereldreiziger. Uiteindelijk koos hij ervoor om zijn levenslange droom te volgen en whisky te maken. Natuurlijk had Alastair in Schotland kunnen blijven om zijn droom na te jagen en de lange, barre winters te trotseren om textbook Scotch te maken, maar zijn gevoel voor avontuur en intrige voor innovatie maakten Colorado de perfecte plek om zich te vestigen. Nu is hij de eigenaar en operator van Boulder Spirits by Vapor Distillery, dat de eer heeft de grootste pot still van de staat te hebben. Alastair's missieverklaring is om de beste versies van American Single Malt Whisky's, Bourbons en Gins te maken. Verder bestempelt hij zichzelf als een "klein Colorado whiskybedrijf met grote dromen en nog grotere doelen, die hun producten maken van de beste gerst, gist, lokaal gewonnen water, Amerikaans eikenhout en het nastreven van geluk". Voor Alastair vormen deze kernpunten de basis waarop Boulder Spirits staat. Gemaakt met een mashbill van 100% gemoute gerst, gebruikt Alastair vervolgens dezelfde langzame distillatiemethoden in elk van zijn whisky's, samen met puur Rocky Mountain-water van Colorado's Arapaho-gletsjer. Het klimaat van Boulder is veel droger dan dat van Schotland, wat veel voordelen biedt voor whiskyproductie, van het maken tot het rijpen. Hij laat zijn single malts rijpen in vaten op een mijl hoge hoogte in Colorado's semi-aride omgeving gedurende ten minste 3 jaar. Dit geeft ze een complex en uniek karakter dat zowel beginners als kenners zal bevredigen. Koperkleurig met aroma's van houtachtig mos, citrusbloesem en steenfruit leidt naar een rijk palet van verse zwarte peper, rijke donkere chocoladekersen, verse citroenschil en gebakken amandelen. Pittig en rijk afwerkend met knapperige groene appels en Bartlett-peren, warme botercrème en minerale uitbarstingen die nog even nazinderen. Pittig en knapperig, geniet ervan puur of vervang het in je favoriete cocktail voor een unieke verrassing.