CARUSO & MININI NATURALMENTE GRILLO 2023, Sicilië (BIOLOGISCH)

Nog steeds in familiebezit, gaat de geschiedenis van dit wijndomein terug tot eind 1800, toen Antonio Caruso het land kocht om druiven te verbouwen voor de nabijgelegen Marsala-fabrieken. Gelegen aan de meest westelijke kust van Sicilië, besloot Nino Caruso halverwege de 1900 om zijn eigen wijn te gaan produceren en bottelen. Stefano Caruso sloot zich in 2004 aan bij Mario Minini uit Lombardije en lanceerde het huidige wijnhuis. Tegenwoordig werkt Stefano's dochter Giovanna nauw samen met haar vader om dit historische wijnhuis te leiden, dat wijnen produceert van inheemse Siciliaanse druivenrassen zoals Catarratto, Nero d'Avola, Frappato, Inzolia en Nerello Mascalese. Nu gegroeid tot net onder de 297 hectare, werkt Giovanna zelf aan een bio-project van 12.50 hectare. Miljoenen jaren geleden lag deze regio onder water en nu is de grond rijk aan organische stoffen en mineralen. Aroma's van pittige citroen, kruisbes, rijpe nectarine en kruidige salie leiden naar vergelijkbare smaken met nuances van uitgebalanceerd zout, frisse roze grapefruit en frisse witte lentebloemen. Vergelijkbaar met een Pinot Grigio maar met meer body en een aardse toets. Geniet ervan op zichzelf of combineer het met allerlei soorten zeevruchten, groenten, veganistische gerechten en pasta. Gecertificeerd biologisch wijndomein.