CHATEAU D'YQUEM 1990, Sauternes MAGNUM

99 punten van Wine Advocate en 95 punten van Wine Spectator. Château d'Yquem heeft op zijn zachtst gezegd een kleurrijke geschiedenis!! Tijdens de Middeleeuwen was het landgoed eigendom van de koning van Engeland, die tevens de hertog van Aquitanië was en over Zuidwest-Frankrijk regeerde. Uiteindelijk, in 1453, kwam de regio weer onder Franse heerschappij toen Karel VII de macht overnam. Sindsdien is het in het bezit gebleven van de Franse regering. In 1593 verwierf Jacques Sauvage (een lokale edelman) het landgoed. Hij nam de bestaande wijnbouw- en late oogstpraktijken over, volgens het departement Gironde en de archieven van het Château. Het is zijn familie die het huidige kasteel heeft gebouwd en de huidige indeling van de wijngaard perceel voor perceel heeft samengesteld. In 1711 ontving de familie een nog hogere adellijke status tijdens de regering van koning Lodewijk XIV. Vervolgens trouwde in 1785 Françoise Joséphine de Sauvage d'Yquem met graaf Louis Amédée de Lur-Saluces, die helaas in 1788 overleed, waardoor Françoise Joséphine aan het hoofd van de familie en het landgoed kwam te staan. Tegen die tijd was Yquem een statussymbool voor de elite en beroemde kenners van die tijd, met name Thomas Jefferson. Hoewel Françoise Joséphine twee keer gevangen werd gezet omdat ze fel tegen de Franse Revolutie was, wist ze het landgoed vast te houden en het uit te bouwen tot een bloeiend bedrijf. In 1826 nam ze, samen met haar rentmeester, het risico een nieuwe wijnkelder te laten bouwen. Deze zet transformeerde het landgoed echt in een bedrijf en versterkte ook de internationale reputatie. Bovendien werd tijdens het eigendom van Françoise Joséphine de methode van plukken in meerdere gangen ontwikkeld. Zij creëerde de processen en methoden die nog steeds worden gebruikt voor de productie. Tijdens haar tijd op Yquem werd het Château echt wat het vandaag de dag is!! Een blend van Sémillon en Sauvignon Blanc geeft diepe gouden tinten. Aroma's van karamel, toffee, honing, gedroogde sinaasappelschil en gekonfijt steenfruit leiden naar een rijke en geconcentreerde smaak van honingachtig tropisch fruit, perziken, kokos en abrikozen. Zoet en gelaagd, de afdronk is lang en weelderig met honingfruit, gekonfijte citrusvruchten, geroosterd eikenhout en nuances van mineraliteit. Vol van body, het is in balans met zoetheid en zuurgraad en laat zien wat een ECHTE Sauternes zou moeten zijn. Drink tussen nu en 2050, maar je kunt het gemakkelijk 50-100 jaar of misschien zelfs langer bewaren. Geniet ervan op zichzelf of combineer het met mediterrane gerechten, sushi, een charcuterieplank met blauwe kazen of Comté, en elk gevogeltegerecht. Duurzame wijngaardpraktijken.