CARUSO & MININI NATURALMENTE GRILLO 2023, Sicília (BIOLÓGICO)

Ainda propriedade familiar, a história desta vinha remonta ao final dos anos 1800, quando Antonio Caruso comprou as terras para cultivar uvas destinadas às fábricas de Marsala nas proximidades. Localizada na costa mais ocidental da Sicília, Nino Caruso decidiu começar a produzir e engarrafar o seu próprio vinho em meados dos anos 1900. Stefano Caruso juntou-se a Mario Minini da Lombardia em 2004 e lançou a adega atual. Hoje, a filha de Stefano, Giovanna, trabalha em estreita colaboração com o pai para liderar esta adega histórica que produz vinhos a partir de castas sicilianas autóctones como Catarratto, Nero d'Avola, Frappato, Inzolia e Nerello Mascalese. Tendo crescido hoje para pouco menos de 297 acres, Giovanna está a trabalhar num projeto bio de 12.50 acres ela própria. Há milhões de anos, esta região estava submersa e agora o solo é rico em substâncias orgânicas e minerais. Aromas de limão fresco, groselha, nectarina madura e sálvia herbácea conduzem a sabores semelhantes com nuances de salinidade equilibrada, toranja rosa ácida e flores brancas frescas de primavera. Semelhante a um Pinot Grigio, mas com mais corpo e um toque terroso. Desfrute sozinho ou acompanhe com todos os tipos de marisco, vegetais, pratos vegan e massa. Vinha certificada como biológica.