CHATEAU D'YQUEM 1990, Sauternes MAGNUM

99 pontos da Wine Advocate e 95 pontos da Wine Spectator. O Château d'Yquem tem uma história colorida, para dizer o mínimo!! Durante a Idade Média, o local pertencia ao Rei de Inglaterra, que também era Duque da Aquitânia e governava o sudoeste de França. Finalmente, em 1453, a região voltou ao poder francês com Carlos VII a assumir o controlo. Desde então, permaneceu na posse do governo francês. Em 1593, Jacques Sauvage (um nobre local) adquiriu a propriedade. Ele assumiu as práticas já existentes de viticultura e colheita tardia, de acordo com o Departamento da Gironda e os arquivos do Château. Foi a sua família que construiu o atual castelo e compôs a atual disposição da vinha, parcela por parcela. Em 1711, a família recebeu um estatuto nobre ainda mais elevado durante o reinado do Rei Luís XIV. Depois, em 1785, Françoise Joséphine de Sauvage d'Yquem casou com o Conde Louis Amédée de Lur-Saluces, que infelizmente faleceu em 1788, deixando Françoise Joséphine como chefe da família e da propriedade. Nesta altura, Yquem era um símbolo de estatuto para a elite e famosos conhecedores da época, especificamente Thomas Jefferson. Apesar de Françoise Joséphine ter sido presa duas vezes por se opor veementemente à Revolução Francesa, ela conseguiu manter a propriedade e continuou a transformá-la num negócio próspero. Em 1826, ela, juntamente com o seu administrador, arriscou mandando construir uma nova adega. Esta jogada foi o que verdadeiramente transformou a propriedade num negócio e também desenvolveu ainda mais a sua reputação internacional. Além disso, durante a posse de Françoise Joséphine, foi desenvolvido o método de colheita em várias passagens. Foi ela que criou os processos e métodos ainda atualmente utilizados na produção. Durante o seu tempo em Yquem, o Château tornou-se verdadeiramente o que é hoje!! Um blend de Sémillon e Sauvignon Blanc dá tons dourados profundos. Aromas de caramelo, toffee, mel, casca de laranja seca e frutas de caroço cristalizadas conduzem a um paladar rico e concentrado de frutas tropicais meladas, pêssegos, coco e damascos. Doce e em camadas, o final é longo e exuberante, mostrando as frutas meladas, cascas de citrinos cristalizadas, carvalho tostado e nuances de mineralidade. Corpo cheio, é equilibrado com doçura e acidez, mostrando o que um VERDADEIRO Sauternes deve ser. Beba entre agora e 2050, mas pode facilmente guardá-lo na adega por 50-100 anos, talvez até mais. Desfrute sozinho ou acompanhe com pratos mediterrânicos, sushi, uma tábua de charcutaria com queijos azuis ou Comté, e qualquer prato de aves. Práticas vitícolas sustentáveis.