ROMBAUER CHARDONNAY 2024, Carneros

Em 1972, Koerner e Joan Rombauer mudaram a sua família composta por 2 filhos, 2 cavalos e 5 cães para o Vale de Napa, na esperança de viver numa cidade semelhante à sua cidade natal de infância, Escondido, Califórnia. Tendo frequentado o liceu juntos, o 2 só começaram a namorar depois de se reencontrarem após a faculdade. Munidos de uma apreciação pela relação íntima entre comida e vinho, após viajarem para o estrangeiro devido à carreira original de Koerner como piloto comercial, Napa foi uma escolha óbvia para eles. A mudança também foi influenciada pelos antepassados de Koerner, já que a comida e o vinho estavam literalmente no seu sangue. A sua tia-avó (Irma Rombauer) escreveu o Joy of Cooking e os seus antepassados eram originários da região vinícola de Rheingau, Alemanha, onde o vinho é considerado um complemento essencial para uma refeição. Em 1976, Koerner e Jan tornaram-se parceiros da Conn Creek Winery (Bill Beaver e Bill Collins), aprendendo cada parte do negócio da vinha, desde o trabalho de escritório, agricultura, lavagem de tanques, fermentação/envelhecimento, até ao trabalho na linha de engarrafamento. Em 1980, venderam a sua participação para investir na sua própria vinha, colhendo as suas primeiras uvas (Cabernet Sauvignon) do Distrito de Stags Leap. Este foi o lançamento oficial da Rombauer Vineyards. Para expandir os seus conhecimentos, Joan junta-se à equipa da Stag's Leap Wine Cellars e rapidamente cresce dentro da empresa. Em 1984, os vinhos da Rombauer Vineyards são lançados sob os seus próprios rótulos oficiais: o 1980 Cabernet Sauvignon e o 1982 Chardonnay, com aclamação crítica. Em 1990, decidiram unir-se à família Sangiacomo, que nessa altura já estava na sua terceira geração a cultivar uvas Chardonnay. Juntos, formam um vínculo vitalício e tornam-se parceiros de cultivo. Em 2002 (alguns anos após o falecimento de Joan), a Buchli Station Vineyard em Carneros é adquirida devido ao local estar na borda da Baía de São Pablo, com o clima fresco ideal, tornando este o "pilar" dos programas de Chardonnay e Merlot da Rombauer. Fundada em 1980 e agora 40 anos depois, a Rombauer Vineyards ainda é propriedade familiar, gerida pela segunda e terceira gerações da família, que continuam a apreciar e a fazer crescer o negócio familiar. Rico, suculento e cremoso, o Chardonnay abre-se com tons dourados profundos. Aromas de pêssegos amarelos maduros, mangas e flor de laranjeira têm notas de fundo de baunilha e especiarias quentes. O nariz complexo leva ao paladar com os mesmos sabores, mas destacando a manga e a baunilha na frente. A sensação de boca rica e cremosa é bem equilibrada e estruturada, terminando longa com baunilha quente e manteiga cremosa. O processo de fermentação em tanque seguido de trasfega para barrica e agitação das borras a cada duas semanas é o que lhe confere os sabores profundos e ricos e uma textura cremosa. Desfrute fresco sozinho ou acompanhe com marisco como crustáceos, pratos cremosos, aves e qualquer prato de vegetais! Vinha certificada California Sustainable/Napa Green.