CARUSO & MININI NATURALMENTE GRILLO 2023, Sizilien (BIO)

Noch immer in Familienbesitz, reicht die Geschichte dieses Weinguts bis in die späten 1800er Jahre zurück, als Antonio Caruso das Land kaufte, um Trauben für die nahegelegenen Marsala-Fabriken anzubauen. An der westlichsten Küste Siziliens gelegen, beschloss Nino Caruso Mitte der 1900er Jahre, seinen eigenen Wein zu produzieren und abzufüllen. Stefano Caruso schloss sich 2004 mit Mario Minini aus der Lombardei zusammen und gründete das heutige Weingut. Heute arbeitet Stefanos Tochter Giovanna eng mit ihrem Vater zusammen, um dieses historische Weingut zu leiten, das Weine aus einheimischen sizilianischen Rebsorten wie Catarratto, Nero d'Avola, Frappato, Inzolia und Nerello Mascalese produziert. Inzwischen auf knapp 297 Hektar angewachsen, arbeitet Giovanna selbst an einem Bio-Projekt auf 12.50 Hektar. Vor Millionen von Jahren lag diese Region unter Wasser, und heute ist der Boden reich an organischen Substanzen und Mineralien. Aromen von spritzigem Zitronensaft, Stachelbeere, reifer Nektarine und krautigem Salbei führen zu ähnlichen Geschmacksnoten mit Nuancen von ausgewogener Salzigkeit, herber rosa Grapefruit und frischen weißen Frühlingsblüten. Ähnlich wie ein Pinot Grigio, aber mit mehr Körper und einem erdigen Unterton. Genießen Sie ihn pur oder kombinieren Sie ihn mit allen Arten von Meeresfrüchten, Gemüse, veganen Gerichten und Pasta. Zertifizierter Bio-Weinberg.