CHATEAU D'YQUEM 1990, Sauternes MAGNUM

99 Punkte von Wine Advocate und 95 Punkte von Wine Spectator. Château d'Yquem hat eine farbenfrohe Geschichte, gelinde gesagt! Im Mittelalter gehörte das Anwesen dem König von England, der in seiner Doppelrolle als Herzog von Aquitanien über Südwestfrankreich herrschte. Schließlich, im Jahr 1453, kam die Region mit der Übernahme durch Karl VII. wieder unter die Kontrolle der französischen Krone. Seitdem ist es im Besitz der französischen Regierung. Im Jahr 1593 erwarb Jacques Sauvage (ein örtlicher Adliger) das Anwesen. Er übernahm die bereits bestehenden Weinbau- und Spätlesepraktiken gemäß der Gironde-Verwaltung und den Archiven des Châteaus. Seine Familie baute das bestehende Château und gestaltete die heutige Anordnung der Weinberge Parzelle für Parzelle. Im Jahr 1711 erhielt die Familie während der Herrschaft von König Ludwig XIV. einen noch höheren Adelsstatus. Dann, im Jahr 1785, heiratete Françoise Joséphine de Sauvage d'Yquem den Grafen Louis Amédée de Lur-Saluces, der leider im Jahr 1788 verstarb und Françoise Joséphine als Oberhaupt der Familie und des Anwesens zurückließ. Zu dieser Zeit war Yquem ein Statussymbol für die Elite und berühmten Kenner der damaligen Zeit, insbesondere Thomas Jefferson. Obwohl Françoise Joséphine zweimal ins Gefängnis geworfen wurde, weil sie sich vehement gegen die Französische Revolution stellte, gelang es ihr, das Anwesen zu behalten und es zu einem florierenden Unternehmen auszubauen. Im Jahr 1826 ging sie zusammen mit ihrem Verwalter das Risiko ein, einen neuen Weinkeller zu bauen. Dieser Schritt verwandelte das Anwesen wirklich in ein Geschäft und entwickelte auch seinen internationalen Ruf weiter. Darüber hinaus wurde während Françoise Joséphines Besitzzeit die Methode der mehrfachen Lese entwickelt. Sie war es, die die Prozesse und Methoden schuf, die noch heute für die Produktion angewendet werden. Während ihrer Zeit in Yquem wurde das Château wirklich zu dem, was es heute ist! Eine Mischung aus Sémillon und Sauvignon Blanc verleiht tiefe goldene Farbtöne. Aromen von Karamell, Toffee, Honig, getrockneter Orangenschale und kandierten Steinfrüchten führen in ein reichhaltiges und konzentriertes Mundgefühl von honigartigen tropischen Früchten, Pfirsichen, Kokosnuss und Aprikosen. Süß und vielschichtig, der Abgang ist lang und üppig und zeigt die honigartigen Früchte, kandierten Zitrusschalen, toastige Eiche und Nuancen von Mineralität. Vollmundig, ausgewogen mit Süße und Säure, zeigt, was ein WAHRER Sauternes sein sollte. Trinken Sie zwischen jetzt und 2050, aber Sie können ihn problemlos 50-100 Jahre oder sogar länger lagern. Genießen Sie ihn pur oder zu mediterranen Gerichten, Sushi, einer Wurstplatte mit Blauschimmelkäse oder Comté und jedem Geflügelgericht. Nachhaltige Weinbaupraktiken.