DOW VINTAGE PORT 2000, Douro

"Fortement dominé par le Touriga Franca et le Touriga Nacional, les vins de Porto Vintage de Dow's sont assemblés à partir de deux des vignobles préférés de la famille Symington : Quinta do Bomfim et Quinta do Senorha da Ribeira. Les vins sont réputés pour leurs styles plus secs, Dow's poussant la fermentation plus longtemps que la pratique standard. Ce vin a vieilli en fûts de chêne anciens pendant 18 mois avant la mise en bouteille. Encore jeune d'apparence ; arômes floraux charmants et parfumés, avec une intensité et une profondeur sous-jacentes. Fruit mûr, ferme, mentholé et baie, avec des tanins serrés et une finale longue et bien définie. Nez riche et séduisant dominé par une concentration de prune et de truffes au chocolat. La bouche dense et corsée est soutenue par une acidité assez élevée et une bonne morsure tannique. Vraiment satisfaisant. Compact et dense, avec des fruits noirs juteux et persistants émergents, des épices, de la réglisse et des notes de cuir. La fraîcheur tannique et la fraîcheur maintiennent l'équilibre du vin. Révisé en décembre 2022. Decanter (Panel)"