CHATEAU D'YQUEM 1990, Sauternes MAGNUM

99分來自 Wine Advocate 與 95分來自 Wine Spectator。Château d'Yquem 擁有豐富多彩的歷史，這還只是輕描淡寫！中世紀時期，這片土地屬於英格蘭國王，他同時也是阿基坦公爵，統治法國西南部。最終，在 1453 年，該地區回歸法國統治，由查理七世接管。從那時起，這片土地一直由法國政府持有。1593 年，Jacques Sauvage（一位當地貴族）購得了這處產業。他接手了既有的葡萄種植和晚收實踐，這些做法依據吉倫特省和酒莊的檔案記錄。正是他的家族建造了現有的酒莊，並一塊一塊地規劃了當前的葡萄園佈局。1711 年，該家族在路易十四統治期間獲得了更高級別的貴族地位。隨後在 1785 年，Françoise Joséphine de Sauvage d'Yquem 嫁給了 Count Louis Amédée de Lur-Saluces，後者不幸於 1788 年去世，留下 Françoise Joséphine 作為家族和莊園的掌門人。此時，Yquem 已成為當時精英和著名鑑賞家（尤其是 Thomas Jefferson）的象徵。儘管 Françoise Joséphine 因堅決反對法國大革命而兩次入獄，她仍設法保住了莊園，並將其發展成為一項繁榮的事業。1826 年，她與管家冒險建造了一個新的酒窖。此舉真正將莊園轉變為一項事業，並進一步提升了其國際聲譽。此外，在 Françoise Joséphine 擁有期間，發展出了多次採摘的方法。正是她創造了至今仍在生產中執行的流程和方法。在她掌管 Yquem 期間，酒莊真正成為了今天的模樣！！賽美蓉與白蘇維濃的混釀呈現出深金色色澤。焦糖、太妃糖、蜂蜜、乾橘皮和蜜餞核果的香氣，引領出豐富而集中的口感，帶有蜂蜜般的熱帶水果、桃子、椰子和杏子的風味。甜美而層次分明，餘韻悠長而豐潤，展現出蜂蜜水果、蜜餞柑橘皮、烤橡木和礦物質的細微差別。酒體飽滿，甜度與酸度平衡，展現出真正的蘇玳應有的風貌。現在到 2050 年間飲用，但您可以輕鬆窖藏 50 至 100 年，甚至更久。可單獨享用，或搭配地中海菜餚、壽司、包含藍紋乳酪或康堤乳酪的冷肉拼盤，以及任何禽肉料理。永續葡萄園實踐。