CANA DE CABRA (LB)
Category: CHEESE & DAIRY
Cana de Cabra ist ein weichgereifter Käse aus pasteurisierter Ziegenmilch aus Murcia, Spanien. Er ähnelt dem französischen Bucheron, ist aber etwas schärfer und komplexer. Cana de Cabra hat eine trockene, weiße Rinde, die eine buttrige, dichte Paste mit halbweicher Textur umhüllt. Cana de Cabra wird 21 Tage gereift – mit zunehmender Reife intensiviert sich der Geschmack.
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