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PROSCIUTTO PARMA (LB)

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Category: MEAT

Die Geschichte und die Region der Herstellung von Prosciutto di Parma sind es, die ihn von anderen Prosciutto-Sorten der Welt unterscheiden. Seit der Römerzeit ist dieses geografisch geschützte Lebensmittel für seinen delikaten und süßen Geschmack weltweit bekannt.

Prosciutto di Parma darf nur aus den Hinterkeulen speziell ausgewählter, traditioneller Schweinerassen hergestellt werden, die in den Regionen 11 Italiens nach höchsten Standards aufgezogen, überwacht, kontrolliert und zurückverfolgt werden – genehmigt vom Consorzio.

Parma-Hersteller befinden sich nur rund um Parma in der Region Emilia-Romagna in Italien, wo die Bergluft süß, trocken und aromatisch ist.

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Customer Reviews (4.8 / 5 · 5 reviews)

Lily C. ★★★★★

I was skeptical about pricey prosciutto, but the way this one melts on the tongue is unreal. The sweetness and delicate saltiness are perfectly balanced, no chewy bits at all.

Scarlett ★★★★★

The salt-curing process gives this Parma ham that perfect melt-in-your-mouth texture, and the rind is surprisingly easy to trim. It's the real deal from the protected region, not some imitation. A little goes a long way on a charcuterie board.

Michael G. ★★★★★

I’ve been buying Parma ham for years, but this one is noticeably more tender and less chewy than typical prosciutto. The protected region really does make a difference in the depth of flavor.