MIMOLETTE CAVE AGED 18 MONTHS (7 OZ)
Category: CHEESE & DAIRY
Elaborado con las mejores leches de Normandía. Se distinguen por su excepcional riqueza, alto contenido en grasa, altos niveles de proteínas y vitaminas, así como por su flora bacteriana láctica característica del terruño de Isigny. Con una corteza natural que recuerda a un melón cantalupo y una pasta del color de una calabaza, el Mimolette añejo se elabora con los mismos métodos de producción que el Edam holandés. Su sabor es afrutado pero sutil, y mejora con la edad. El gusto es ligeramente salado con notas de caramelo de mantequilla y un aroma a avellana, con una textura quebradiza similar a la de un Gouda muy añejo.
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