PROSCIUTTO PARMA (LB)
Category: MEAT
L'histoire et la région de production du Prosciutto di Parma sont ce qui le distingue des autres prosciuttos dans le monde. Depuis l'époque romaine, cet aliment protégé géographiquement est devenu célèbre dans le monde entier pour sa saveur délicate et sucrée.
Le Prosciutto di Parma ne peut être produit qu'à partir des cuisses arrière de porcs de races patrimoniales spécialement sélectionnés, élevés dans les régions 11 d'Italie selon les normes les plus strictes, où ils sont surveillés, inspectés et tracés, avec l'approbation du Consorzio.
Les producteurs de Parma sont situés uniquement autour de Parme, dans la région d'Émilie-Romagne en Italie, où l'air de montagne est doux, sec et aromatique.
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