CAPRIOLE WABASH CANNONBALL (EACH)
Category: CHEESE & DAIRY
Mit nur zehn Tagen Reife ist der Cannonball bei weitem der bekannteste und beliebteste Käse von Capriole – und das aus gutem Grund. Diese ausdrucksstarke kleine Kugel hat es in sich! Unter ihrer runzligen Hülle verbirgt sich eine Komplexität, die man bei einem so jungen Käse selten findet.
Wie Liz Thorpe in ihrem Buch "The Cheese Chronicles" sagt: „Es war wirklich das Köstlichste, was ich je gegessen hatte … und es war der Käse, der all die Gründe wiederbelebte, warum ich mich überhaupt für Käse interessiert hatte.“
Der Wabash Cannonball hat unzählige Auszeichnungen gewonnen, darunter den America Cheese Society Best in Show! Er wird 7–10 Tage gereift und ist auch 3–4 Wochen nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum noch ausgezeichnet.
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