GRAND NOIR BLUE CHEESE (LB)
Category: CHEESE & DAIRY
Grand Noir ist ein reichhaltiger und buttriger Blauschimmelkäse von Käserei Champignon in Bayern, Deutschland. Die blauen Aromen sind mild, sodass die Helligkeit der Kuhmilch durchscheint, aber dennoch Noten von schwarzem Pfeffer vorhanden sind. Einzigartig ist, dass die Laibe von Hand in Wachs getaucht und dann kalt gereift werden, mit einer großzügigen Blauschimmeladerung in der Paste. Grand Noir gewann zwei Auszeichnungen: die World Cheese Championship als bester Blauschimmelkäse und den Reserve Champion bei den International Cheese Awards.
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