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MAHON (1/2LB)

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Category: CHEESE & DAIRY

Eine gereifte Version des berühmtesten Käses der Balearen. Mahon Reserva ist ein quadratischer Käse mit einer charakteristischen verbrannt-orangefarbenen Rinde und einer tiefgelben, festen Paste. Der Käser Pedro reibt seinen Kuhmilchkäse während der Reifung von 1 Jahr mit Olivenöl ein, wodurch ein nicht zu trockener, geschmeidiger Käse mit einer leichten Schärfe im Abgang entsteht. Obwohl vollmundig, ist der Geschmack ausgewogen und zugänglich. Hervorragend zum Reiben und Hobeln über Pasta oder Salate.

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Customer Reviews (4.6 / 5 · 5 reviews)

Hannah ★★★★★

That deep yellow paste has such a rich, nutty flavor that really opens up once it comes to room temperature. I've been enjoying it with crusty bread and a drizzle of honey, and the burnt orange rind adds a nice earthy note.

Alexander I. ★★★★★

The square shape makes it easy to slice thin for sandwiches, and that deep yellow paste is so firm and creamy at the same time. I've been grating it over pasta all week, and the aged nuttiness really comes through.

Grace E. ★★★★★

I love the way the burnt orange rind looks almost rustic on the cheese board. The flavor is nutty and a bit salty, perfect for crumbling over a simple salad. Definitely glad I picked up this half-pound block.