TAVERN CHEESE WITH OLIVE (8 OZ)
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Category: CHEESE & DAIRY
어느 한 남부 주만이 피미엔토 치즈(체다 치즈에 피미엔토(또는 피멘토)와 마요네즈를 섞은 스프레드)의 원조라고 주장할 수는 없습니다. 이 요리는 켄터키 더비와 조지아주 오거스타의 마스터스 토너먼트에서 전통적으로 즐겨지는 것으로 유명합니다.
"남부의 파테"가 메이슨-딕슨 선 이남에서 유래하지 않았다는 사실에 놀라실 수도 있습니다. 사실, 가장 초기 버전(크림치즈와 피미엔토로 만든)은 뉴욕까지 거슬러 올라갑니다. 조지아 농부들이 20세기에 피미엔토 재배를 시작했고, 이 스프레드는 제2차 세계 대전 이전에 남부의 필수품이 되었습니다.
코리 윌리엄스 올레시피
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