CANA DE CABRA (LB)
Category: CHEESE & DAIRY
O Cana de Cabra é um queijo de maturação mole feito com leite pasteurizado de cabra, em Múrcia, Espanha. É semelhante ao Bucheron francês, com um toque mais acentuado e complexo. O Cana de Cabra tem uma crosta seca e florida que envolve uma pasta amanteigada, densa e de textura semi-mole. O Cana de Cabra é maturado durante 21 dias – à medida que envelhece, o sabor intensifica-se.
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