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CAPRIOLE WABASH CANNONBALL (EACH)

CAPRIOLE WABASH CANNONBALL (EACH) - Main image
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Category: CHEESE & DAIRY

Affiné seulement dix jours, le Cannonball est de loin le fromage le plus célèbre et le plus apprécié de Capriole – et pour cause. Cette petite boule expressive a du punch ! Sous sa croûte ridée se cache une complexité rare pour un fromage aussi jeune.

Comme le dit Liz Thorpe dans son livre "The Cheese Chronicles" : « C'était vraiment la chose la plus délicieuse que j'aie jamais mangée... et c'est ce fromage qui a ressuscité toutes les raisons pour lesquelles je m'étais intéressée au fromage en premier lieu. »

Le Wabash Cannonball a remporté d'innombrables récompenses, dont un Best in Show de l'America Cheese Society ! Affiné pendant 7-10 jours, il est encore excellent 3-4 semaines après sa date de code.

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Customer Reviews (4.8 / 5 · 5 reviews)

Harper C. ★★★★★

I wasn't sure what to expect from a cheese aged only ten days, but that wrinkly rind gives way to an incredibly creamy, complex interior. Perfect for spreading on a cracker with a bit of honey.

Ryan Z. ★★★★★

The ten-day aging gives this little cheese a surprisingly creamy center under its crinkled rind. Perfect for a quick solo snack or spreading on crusty bread. I've already reordered another batch.

Eva K. ★★★★★

That wrinkly exterior hides a surprisingly creamy and complex paste inside—way more flavor than you'd expect from a ten-day-old cheese. It's the perfect little snack with a glass of white wine.