MAHON (1/2LB)
Category: CHEESE & DAIRY
Une version affinée du fromage le plus célèbre des îles Baléares. Le Mahon Reserva est un fromage de forme carrée avec une croûte caractéristique orange brûlé et une pâte ferme jaune foncé. Le fromager Pedro frotte son fromage au lait de vache avec de l'huile d'olive pendant son affinage de 1 an, créant un fromage ni trop sec, ni trop lisse, avec une légère pointe en fin de bouche. Bien que corsé, le goût est équilibré et accessible. Excellent pour râper ou effilocher sur des pâtes ou des salades.
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