CAPRIOLE WABASH CANNONBALL (EACH)
Category: CHEESE & DAIRY
Stagionato solo dieci giorni, il Cannonball è di gran lunga il formaggio più famoso e amato di Capriole, e per una buona ragione. Questa piccola sfera espressiva ha un grande carattere! Sotto la sua scorza rugosa si nasconde una complessità rara in un formaggio così giovane.
Come dice Liz Thorpe nel suo libro "The Cheese Chronicles": «Era davvero la cosa più deliziosa che avessi mai mangiato... ed è stato il formaggio che ha resuscitato tutte le ragioni per cui mi ero interessata al formaggio in primo luogo».
Il Wabash Cannonball ha vinto innumerevoli premi, tra cui un America Cheese Society Best in Show! Stagionato per 7-10 giorni, è ancora fantastico 3-4 settimane dalla data di codice.
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