GRAND NOIR BLUE CHEESE (LB)
Category: CHEESE & DAIRY
Grand Noir è un formaggio erborinato ricco e burroso del Käserei Champignon in Baviera, Germania. I sapori erborinati sono delicati, permettendo alla freschezza del latte vaccino di risplendere, ma con ancora note di pepe nero. Unicamente, le forme vengono immerse a mano nella cera e poi stagionate a freddo, con una generosa venatura blu nella pasta. Grand Noir ha vinto due premi: il World Cheese Championship come miglior formaggio erborinato e il Reserve Champion agli International Cheese Awards.
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