GRUYERE (LB)
Category: CHEESE & DAIRY
Il Gruyère è ancora prodotto nelle latterie di paese utilizzando conoscenze tramandate di generazione in generazione e, naturalmente, la formazione approfondita che i casari seguono oggi. Con un sapore leggermente dolce ma saporito, il Gruyère è liscio e cremoso quando è giovane, e sviluppa un sapore più terroso e complesso con l'invecchiamento.
Il distretto di Gruyère e la vicina parte francofona della Svizzera. Questo formaggio viene stagionato per un minimo di 100 giorni.
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