MAHON (1/2LB)
Category: CHEESE & DAIRY
Una versione invecchiata del formaggio più famoso delle Isole Baleari. Il Mahon Reserva è un formaggio di forma quadrata con una caratteristica crosta arancione bruciato e una pasta soda di colore giallo intenso. Il casaro Pedro strofina il suo formaggio di latte vaccino con olio d'oliva mentre invecchia per 1 anno, creando un formaggio non troppo secco, morbido con una certa piccantezza nel finale. Sebbene saporito, il gusto è equilibrato e accessibile. Ottimo per grattugiare e scagliare su pasta o insalate.
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