MIMOLETTE CAVE AGED 18 MONTHS (7 OZ)
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Category: CHEESE & DAIRY
ノルマンディー産の最高級ミルクから作られています。これらのミルクは、その卓越した濃厚さ、高い脂肪分、高いタンパク質とビタミン含有量、そしてイジニー地方のテロワールに特徴的な乳酸菌叢によって際立っています。カンタロープメロンを思わせる自然な皮と、カボチャのような色のペーストを持つ熟成ミモレットは、オランダのエダムチーズと同じ製法で作られています。その風味はフルーティーでありながら繊細で、熟成とともに向上します。味わいはほんのり塩味で、バタースコッチのニュアンスとヘーゼルナッツの香りがあり、非常に熟成したゴーダチーズのようなパリッとした食感が特徴です。
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