GRUYERE (LB)
Category: CHEESE & DAIRY
O Gruyère ainda é produzido em queijarias de aldeia utilizando conhecimentos transmitidos de geração em geração e, claro, a formação completa que os queijeiros agora recebem. Com um sabor ligeiramente doce mas carnudo, o Gruyère é suave e cremoso quando jovem, e desenvolve um sabor mais terroso e complexo à medida que envelhece.
O distrito de Gruyère e a parte francófona adjacente da Suíça. Este queijo é curado por um mínimo de 100 dias.
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