TAVERN CHEESE WITH OLIVE (8 OZ)
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Category: CHEESE & DAIRY
ピミエントチーズ（チェダーチーズにピミエント（またはピメント）とマヨネーズを混ぜたスプレッド）は、どの南部の州も独占的に主張できるものではありません。この料理は、ケンタッキーダービーやジョージア州オーガスタのマスターズトーナメントで伝統的に楽しまれていることで有名です。
「南部のパテ」がメイソン・ディクソン線以南で生まれたわけではないことをご存知でしょうか？実際、最も初期のバージョン（クリームチーズとピミエントで作られたもの）はニューヨークにまで遡ることができます。ジョージアの農家が20世紀にピミエントの栽培を始め、第二次世界大戦前にはこのスプレッドは南部の定番となりました。
コーリー・ウィリアムズ オールレシピ
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