CHEESE & DAIRY

IBERICO CHEESE (LB)

イベリコは、食卓チーズやタパス料理に最適です。外見は近縁種のマンチェゴに似ていますが、牛乳、山羊乳、羊乳から作られており、バランスが良くマイルドな風味を生み出しています。セミソフトな食感なので、スライ...

EMMENTHALER (1/2 LB)

スイスチーズはすべてスイス原産ですが（もちろん！）、エメンタールはスイスのベルン州エンメ渓谷にあるエメンタールの町に直接由来します。自然にできる穴が特徴的で（ヒント：穴の大きさは風味に影響しません！）...

HOOK'S 6 YEAR CHEDDAR (LB)

チーズマスター、トニー・フックが手掛けるクラフトチーズ。 アメリカの酪農地帯の産品。このしっかりとしたチェダーは、切ると少し崩れます。酸味があり、繊細ながらも豊かな風味とほのかな甘みが特徴です。

SHROPSHIRE (LB)

イングランド産 – シュロップシャーブルーは1930年代から存在し、伝統的なスティルトンのレシピに着色料としてアナトーを加えたものです。その結果、クリーミーで風味豊かなチーズに、美しいブルーの部分から...

SARTORI CLASSIC ASIAGO (5 OZ)

酸味のある刺激と、お待ちかねのクリーミーな後味。調理された乳製品、塩、そしてフルーティーな甘さも感じられます。

キャボット バーモント シャープ ホワイトチェダー 9ヶ月熟成（8オンス）

チェダーの完璧な味わいを追求し、最低12ヶ月熟成させたこの美味しいチーズは、なめらかにスライスでき、どんなレシピにも美しくほろほろと崩れます。

ル・ルール ハーブ＆ガーリック (5.3オンス)

これは、最高級の牛乳、ニンニク、ハーブから作られた、クリーミーでフレッシュなチーズ製品です。伝統的な製法に従い、Le Rouléのカードにハーブを振りかけ、手で巻き上げます。このロールチーズは特にクリ...

GRUYERE 1/2 LB

グリュイエールチーズは、代々受け継がれてきた知識と、もちろん現在チーズ職人が受ける徹底した訓練に基づき、今も村の酪農場で作られています。ほのかな甘みと肉のような風味があり、若いうちは滑らかでクリーミー...

LAFAYETTE CAMEMBERT (4.25 OZ)

Marquis de Lafayetteは、滑らかでバターのような食感と繊細なフルーティーな香りを持つ、クラシックなマイルドカマンベールです。常温保存可能。

UPLANDS PLEASANT RIDGE RESERVE (6 OZ)

ウィスコンシン州の美しいドッジビルにあるアップランズ・デイリーは、フランス・アルプスの山岳チーズのスタイルと伝統を踏襲したファームステッドチーズ、プレザント・リッジ・リザーブを製造しています。このチー...

BLACK DIAMOND 2年熟成チェダー（6オンス）

1933年からカナダで手作りされるブラックダイヤモンド・プレミアムリザーブ・チェダーは、2年間熟成され、マイルドなチェダーの風味と熟成によるシャープな味わいの完璧なバランス。熟成チェダー初心者に最適で...

GORGONZOLA (VERDE DOLCE) (LB)

ゴルゴンゾーラ・ドルチェは、かびた斑点があるかもしれない壊れやすい皮を持っています。ペーストは白から淡い黄色で、緑がかった青色の筋があります。食感は非常にクリーミーで、スティルトンよりも湿り気があり、...